Se recomienda acompañarlo con quesos, carne joven o incluso con alguna comida picante.
Temperatura de servicio: 16ºC
Conservar en un lugar fresco en posición horizontal.
Fermentado en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas a una temperatura de 18 a 20 grados. Una vez terminada la fermentación se trasiega a barricas mixtas de 4 a 6 meses.
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