BODEGAS
Bodegas Thesaurus: Tradición, Pasión y Excelencia vinícola
Ubicada en la prestigiosa «milla de oro» de la Denominación de Origen Ribera del Duero, Bodegas Thesaurus nació en 2003 de la mano de Gregorio Martín, con un claro objetivo: crear vinos excepcionales que reflejen la riqueza de su tierra y la tradición familiar.
Siguiendo un legado que se transmite de generación en generación, Bodegas Thesaurus ha construido su propio «tesoro» vinícola, donde cada botella captura la pasión, la historia y el esmero de una familia dedicada al arte del vino.
Expansión y Creación de Thesaurus Cigales
En 2017, la familia Martín-Verástegui dio un paso más en su proyecto con la creación de Thesaurus Cigales, una bodega ubicada en la Denominación de Origen Cigales, que actúa como centro logístico y corazón de la elaboración de nuestros exquisitos vinos rosados.
En este entorno privilegiado, nacen vinos que reflejan el carácter único de la región, combinando la innovación con el respeto a la tradición vitivinícola de la familia.
Amor por la Tierra y el viñedo
En Bodegas Thesaurus, nuestro equipo vive y respira la tierra. Con un profundo respeto por el clima y la naturaleza, seleccionamos las mejores uvasa de las Denominaciones de Origen Ribera del Duero, Rueda y Cigales, cuidando cada detalle del proceso de vinificación para lograr vinos de calidad excepcional.
Cada copa de nuestros vinos es el resultado de años de experiencia, dedicación y una conexión inquebrantable con la tierra, que se refleja en cada sorbo.
RIBERA DEL DUERO
Ribera del Duero : El terruño perfecto para la Tempranillo
La D.O. Ribera del Duero ofrece condiciones inmejorables para el cultivo de la Tempranillo, gracias a su cuelo calcáreo, altitud de 750 – 850 metros y temperaturas extremas. La cercanía al río Duero fortalece las vides, generando uvas de gran calidad.
En Bodegas Thesaurus, seleccionamos uvas de viñas de entre 15 y 60 años, siguiendo un estricto control del Consejo Regulador. Nuestras instalaciones, que combinan tradición y modernidad, incluyen una bodega subterránea con capacidad para 600 barricas de roble francés, americano y mixtas.
Entre nuestros vinos destacan Flumen Dorium, Castillo de Peñafiel y Thesaurus X.
El proceso de elaboración de Bodegas Thesaurus pasa por diversas etapas:
El primer paso para la elaboración del vino es la vendimia, en el caso de Bodegas Thesaurus, se realiza en cajas y/o de forma mecanizada. Una vez recolectados los racimos, se vierten sobre una plataforma vibratoria de última generación y se llevan hacia la mesa de selección, donde se realiza un tratamiento exclusivo de cada uva.
Posteriormente, se realiza el proceso de fermentación con temperaturas controladas entre 26 y 28 ºC, con remontados diarios y con una duración de 10 a 15 días. Las levaduras que se utilizan son autóctonas de la zona. Tras el descube, se lleva a cabo el prensado para obtener el vino prensa, rico en aromas y taninos.
El siguiente proceso es la fermentación maloláctica, donde el ácido málico se convierte en láctico y donde se minimiza el carácter ácido del vino, lo que produce una sensación más agradable y voluminosa en boca. Una vez descubado, se lleva a cabo el trasiego a las diferentes barricas.
El proceso siempre conlleva un periodo de crianza en barrica de roble francés, americano o mixta, desde 4 meses, las elaboraciones más jóvenes hasta 18 meses los vinos más complejos.
El proceso siempre finaliza con un periodo de crianza en botella, dando tiempo a los vinos a estabilizarse, ensamblarse y redondearse.
A lo largo de todo el proceso, Gregorio Martín, fundador de la Bodega y su equipo de enólogos, se encargan de revisar y vigilar la evolución de los vinos, de forma que siempre se encuentren en su momento óptimo de maduración con el objetivo de lograr los matices que caracterizan a cada vino.
Cigales
CIGALES
Cuna del vino rosado
Desde 2017, Bodegas Thesaurus Cigales actúa como el centro logístico de nuestras bodegas, situada en pleno corazón de la Denominación de Origen Cigales, rodeada de viñedos y olivos. Esta sede cuenta con una sala de catas, una amplia terraza para eventos y una sala de elaboración con depósitos de acero con una capacidad de 200.000 L.
Especializada en la producción de vinos rosados, la vendimia manual se realiza en viñedos de Cubillas de Santa Marta, Trigueros del Valle y Cigales. En la elaboración, tras el despalillado, obtenemos el mosto yema por el método tradicional de sangrado.
Nuestros vinos destacados son : Domine rosado y Viña Goy.
