Se recomienda acompañarlo con arroces, mariscos y carnes ahumadas.
Temperatura de servicio: 6 - 8
Conservar en un lugar fresco en posición horizontal.
Tras una vendimia manual se traspasa a los depósitos, donde se obtiene el mosto yema por sangrado. A continuación, se descuba y se estruja para obtener el mosto prensa. Fermentación con temperaturas controladas entre 21 y 24 ºC, con remontados diarios, de 8 a 12 días, utilizando levaduras autóctonas de la zona.
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